La Carte

Pour Vous Mettre en Appétit :



Gambas Croustillantes décortiquées

            Sauce Pesto - Segments d'Agrumes                                        25,00 €

Couronne D'asperges de notre Région,

Queue de Langoustine, Médaillon de Homard de nos côtes,

et Foie Gras Poêlé, Vinaigrette au Jus de Truffe                               32,00 €

Noix de Saint-Jacques et Cabillaud cuit en Marinade instantanée

Péle méle de "Phat Thai"                                                          32,00 €

Le Marché du Poissonnier :

Filet de St Pierre de nos Côtes, cuit meunière,                                                       Poireaux et Racine de Panais, Morilles Fraîches et sa Sauce     36,00 €

Cassolette de la mer, Sauce aux Agrumes,

Etuvée d'Endives                                                                       32,00€

Belle Sole rôtie à la Meunière comme il se doit          300gr           39,00 €               Purée de Pommes de terre à l'huile d'Olive      500gr           48.00 €

Belle Sole cuisinée au Champagne Façon "Mr Paul"   300gr          45.00 €

Le Marché du Boucher :

Pièce de Bœuf "Maturée"  250 gr./pers     

cuisinée au Poêlon pour 1,2,3... pers                                        39,00 €

Ris de Veau de Cœur cuisiné Entier et son jus

Champignons du moment,                                                         42,00 €

Filet de Bœuf Extra "Cularde" cuit à votre goût 

Purée de Pommes de terre à l'huile d'olive                              34,00 €

Bœuf Wagyu (100gr) cuit à votre goût

              Émincé en Fines Aiguillettes, Mélange Végétal.                   49,00 €

Les Douceurs Du Moulin :

Soufflé au Cointreau et sa Glace, Tuile craquante                             29,50 €

Moelleux au Chocolat « coulant », Glace Vanille                                25,50 €

Biscuit "Roudoudou", Praliné aux Graines de Courges

                    et Amandes                                                                         25,50 € 

Douceur sur la Pomme Confite et Caramélisée,

              Touche de Kalamansi                                                              25,50 €

Symphonie autour du Chocolat, 

  du Café et de la Vanille                                                            25,50 €

Douceur Gourmande (Mini Tarte, Chocolat, Sorbet, Verrine).         25,50 €

Merci de nous faire part à la commande de vos éventuelles "Allergies"